ANN WIGMORES BIOGRAFI.
Den spännande historien om Ann Wigmores liv och sättet hon upptäckte Levande Föda-programmet på. Guidad steg för steg,
låter som en otrolig saga. Emellertid är sagan sann och av största vikt för allas överlevnad idag. Ann föddes i Litauen 1909. Kriget hängde i luften och hennes
föräldrar hade planerat att fly till Amerika innan den hotande katastrofen var ett faktum. Ankomsten av ett magert och sjukligt barn var ett hinder i planerna.
Hade det inte varit för den kärleksfulla medkänslan från hennes mormor, så skulle barnet lämnats i skogen för att dö. Hennes mormor var naturläkare med många års erfarenhet och
kunskaper som vidarebefordrats genom generationer. Utan formell utbildning var hon den enda ”doktorn” inom ett område på 15 mil. För henne var det sjukliga
barnet en utmaning för hennes skicklighet. Hon sa att varje barn som kommer till världen har en uppgift. Barnet växte sig starkare med färsk säd, gräs och getost.
Senare som barn hjälpte Ann sin mormor att sköta många människor som sårats i kriget.
UNGDOMSÅREN. Vid 16 års ålder kom Ann till USA. Hon bekymrade sig mest över hur hon skulle passa in i den Amerikanska Drömmen. Hon arbetade hårt
i ett bageri som levererade bröd till fabriker och hem. Hon fick olika fysiska åkommor – magen var ofta orolig, finnar och bölder bröt ut och hon plågades av
tandvärk. Innan Ann kom till Amerika hade hon inte haft ett enda hål. Nu var tänderna så dåliga att de måste dras ut. Hon började förstå att
den vanliga amerikanska maten inte var så hälsosam. Någonting saknades i de mjuka, söta bröden, bakverken och i maten. Det var också vid denna tid mycket
svåra sjukdomar uppstod. Vid en bilolycka bröt Ann båda benen och fick kallbrand och beskedet att båda benen måste amputeras nedanför knäna. Hon
vägrade trots ”dödsdom” från läkarna. Ann mindes sin mormor och hur hon använde naturen för att läka och började äta allt grönt
hon kunde hitta samt säd och frön. Hon låg i solen och åt det färska gräset och blommorna omkring sig. Till familjen och läkarnas förvåning
läktes såren och hon återhämtade sig helt.
NY LIVSSTIL. Ann Wigmores egna hälsoproblem sporrade henne senare i livet till upptäckter. Hon hade lidit av artrit, migrän och tjocktarmscancer. Vid femtio års
ålder kände hon sig som en gammal gumma med grått hår och fylld av sjukdomar. Det var vid denna tid hon beslöt att ändra livsstil. Ann tog ännu en
gång tillvara naturens visdom för att återupprätte kroppens förmåga att hela sej själv. Hon började äta enbart okokt mat –
färsk frukt och grönsaker tillsammans med insamlad färsk tång och gräs. Samtidigt började hon experimentera med odling av olika gräs och grönsaker inomhus.
Senare upptäckte hon groddmetoder för säd och frön. Hennes matsmältningssystem kunde inte ens smälta groddad säd, därför utvecklade hon fermentering – pressning
och mixning av mat för att få lättsmält näring. Ann lade snabbt den färska klorofyllrika vetejuicen till sitt program. Mån om att
även hjälpa andra förmedlade hon sitt Levande Föda- program till personer som inte kunde hjälpas med mediciner. Resultaten var
f örvånansvärda och deras skepticism försvann också helt och en strålande hälsa till kropp och själ växte fram. Hennes hår fick tillbaka
sin naturliga färg och hennes energinivå tillät henna att arbeta 18-20 timmar om dagen! Efter att ha kommit ur sjukdomarnas och dödens grepp började hon ägna sitt liv
åt att hjälpa sjuka människor genom den lättsmälta Levande Föda- näringen. Hennes enorma tro och beslutsamhet får henne att sprida budskapet
”Hälsa är din födslorätt”. Den är din när du följer naturens enkla lagar. Hon vädjar till personer som är angripna av något
problem att ge själen och kroppen chansen att läka sig själv.
HIPPOCRATES HEALTH INSTITUTE. Ann grundade Hippocrates Health Institute 1963 I anda av omsorg och vilja att dela med sej av erfarenheterna. Institutet är
en organisation utan vinstintressen för människor världen över. Syftet med institutet är utbildning av människor hur man behåller och återställer hälsan
genom att äta groddade frön och säd, nötter, vetegräsjuice, inomhusodlat grönt, fermenterade grönsaker och såser tillsammans med okokta frukter och
grönsaker. Hennes program har hjälp hundratusentals människor från hela världen att återfå sin fysiska och mentala hälsa. Institutet har sett
många ”mirakel” ske. Mer än hälften av de människor som kommit har provat medicinska vägar och kirurgi och ”ansetts obotliga” enligt
traditionella metoder. Många har funnit sin väg tillbaka till totalt välbefinnande genom Levande Födans lättsmälta näring. Ann Wigmore säger att
kroppen läker sig själv från vilka sjukdomar som helst när den får levande enzymrik, lättsmält näring. ”Learning by doing”
(lära genom att göra) där varje elev lär sig groddteknik, odla inomhusgrönt och att tillaga väl sammansatt Levande Föda. Man praktiserar tjocktarmsrening, rätt
motion och en positiv attityd för att återfå eller upprätthålla hälsan och vill även stimulera till att behålla de nya levnadsvanorna efter
avslutad kurs. Ett tioveckorsprogram finns också för de som vill bli hälsolärare och dela sina kunskaper med andra runtom i världen.
Avocado
I den amerikanska tidskriften Living Nutrition nr 13/2003 finns fem sidor med ca tio referenser om avocado.
Författaren är redaktören David Klein som gör ett
jättearbete för människors hälsa genom levande
föda.
Han har själv blivit botad från ulcerös colitis tack vare sin kostomläggning.
Avocadoträdet är stort med gröna blad året runt. Det finns 400 kommersiella sorters avocado.
Det är en mycket god, saftig och näringsrik frukt. Den växer bara i tropiskt och subtropiskt klimat.
Den fanns för 50 miljoner år sedan i det som nu kallas
Kalifornien. Man tror att t o m dinosaurierna åt avocado.
Den har odlats i tusentals år.
Den är basbildande i motsats till kött, mejeriprodukter, bröd och nötter som är syrabildande.
Dr Douglas Graham från Florida säger att syrabildande kost
ger mindre bentäthet, d v s benen urkalkas vilket ger osteoporos.
Avocado innehåller mer protein än komjölk. Kokt mjölk är denaturerad och svårsmält.
Protein i kött är också svårsmält och
oanvändbart jämfört med protein från avocado och
baljväxter.
Högt proteinintag leder till cancer, colitis, Crohns sjukdom m fl sjukdomar enligt flera forskares studier.
Utmärkt som hjälp vid övergång från standarddiet till mer vegetarisk kost.
Avocadofrukten plockas från trädet från januari till hösten beroende på var den växer.
Den mognar när den skördats och behöver 4 - 17 dagar på sig för att bli riktigt mjuk.
Frukten kan skalas med fingernaglarna eller skäras med kniv
uppifrån och ner eller runt om och urgröpas med en liten
sked.
Den kan ätas ensam, i sallader eller andra maträtter. Avocado med strävt skal kallas alligatorpäron.
Förr kallades den också smörpäron. Det var
spanjorer som hittade på namnet avocado efter ett mexikanskt ord,
ahuacatl.
Av fett i avocado är 63 % enkelomättat, 20 % fleromättat och 17 % mättat.
Det finns 7 olika fettsyror inklusive omega 3 och omega 6, 18
essentiella aminosyror, som är förstadium till proteiner.
Det finns gott om vitaminer: A, B-komplexet, C, E, H, K och folsyra plus mineralerna magnesium,
koppar, järn, kalcium, kalium m fl samt spårämnen. Allt detta i synnerligen god och lättsmält form.
Det blir nästan ett sakrament när man äter det.
De flesta avocados man kan köpa i Sverige kommer troligen
från Israel och är ekologiska, i varje fall där
sådana efterfrågas.
I Amerika kommer 95 % av alla avocadon från Kalifornien och resten från Florida, Louisiana, Texas, och Hawaii.
(Anders Lindman Göteborg)
Så blev jag frisk
Hippokratesinstitutet i USA får många besökare till sitt hälsohem. De kan rapportera om tillfrisknanden från en mängd olika sjukdomar. Här kommer några:
“Det startade med små utslag på mina armar och jag kände mig alltid trött. Inom 6 månader fick jag diagnosen Kroniskt trötthetssyndrom, Fibromyalgi, Multipel kemikalieöverkäns-lighet samt kvicksilverförgiftning... Jag visade mig vara allergisk mot mängder av födoämnen. Det var en mycket skrämmande period i mitt Iiv. Jag kunde inte längre arbeta (jag är sjuksköterska), min ekonomi brakade ihop. Jag hade familj och vänner som gav mig stöd och uppmuntran men jag förstod att jag själv måste ta itu med mitt liv och tillfrisknande. Vid den har tiden träffade jag min kära vän Brian som jag förälskade mig i. Trots min sjukdom, trodde han på mig och min förmåga att bli frisk. Han flyttade till Florida och uppmuntrade mig att komma dit. Jag upptäckte då Hippokratesinstitutet men när jag kom dit var jag så svag att jag inte kunde gå.
Nu har det gått ett år sedan dess och livet kan inte bli bättre. Jag går eller cyklar 5 dagar i veckan och Iyfter tyngder 3 dagar i veckan. Brian och jag gifte oss i somras och jag mådde så bra att jag kunde dansa hela natten.
Den finaste gåvan fick jag från Hippokrates var insikten att jag själv har ansvaret for mitt Iiv och min hälsa.”
(Andrea Ganz Nelson)
Inget kött sedan 40-talet
Allt fler människor börjar fundera på sitt köttätande. Lilly Maria Bengtsson, 87 gjorde sitt val redan på 1940-talet, då hon blev vegan.
Sedan tio år tillbaka äter hon inte heller varm mat. Ovanpå spisen i hennes kök står en skål med frukt. Ugnen använder hon som förråd.
- Jag kan inte säga åt andra att leva så. Man måste vilja det själv, säger Lilly Maria Bengtsson. Hon tillhör en inriktning inom veganismen där man bara äter levande föda.
- Det är samma sak som veganer fast man är lite lat och vill inte laga mat, säger hon med ett skratt. Hon menar att genom att inte värmebehandla grönsakerna får man i sig fler näringsämnen. Om man kokar grönsakerna dör enzymerna. För de flesta människor verkar det konstigt att aldrig äta varm mat. Men Lilly Maria saknar det inte. Inte ens en kall vinterdag.
- Då gör jag mig en härlig råkostsallad med en god dressing.
Basen i hennes kost är morötter och blad. På sommaren plockar hon bär och blad som hon torkar. I skafferiet står glasburkar på rad med groddar, sesamfrön, rönnbär och nypon.
En burk med bovete och solrosfrön i lite vatten står på diskbänken. Dem skall hon äta till kvällsmat. Det är viktigt att groddarna har börjat gro innan man äter dem.
- Det skall vara liv i maten, säger hon.
När Lilly Maria var liten bodde hon i Skalle, en badort utanför Fristad. Där hade hennes pappa restaurang. - Oj, så mycket sötsaker jag har ätit. Varje dag åt jag tryffel och bakelser. Men sedan hon blivit vegan äter hon inte det heller. Fast ibland behöver man ju något sött ändå.
- Torkade äpplen är världens godaste godis, säger hon och håller fram en glasburk fylld med äppelbitar. Vegan har Lilly varit ända sedan 40-talet. Då gick hon med i hälsofrämjandet. Där ordnade de bland annat vegetariska matlagningskurser.
- Vi fick lära oss att steka palsternackor så att det smakar som fisk.
De senaste tio åren har Lilly Maria ägnat åt att samla fakta till sin bok Oraffinerat, som kom ut i höstas.
- Boken har jag gjort som ett tack till hälsorörelsen där jag har haft så mycket roligt, säger hon. Oraffinerat ger kostråd till veganer. Här beskrivs alla ämnen kroppen behöver, var de finns och vad som händer om vi får brist eller överskott av något ämne. Lilly Maria har dessutom en egen hemsida med en chat där veganer kan diskutera olika frågor. Hon säger som sin vän Are Waerland, att "vi har inga sjukdomar, bara livsföringsfel". Lilly Maria är aldrig sjuk, har inte ens huvudvärk.
- Det vore intressant att få leva dubbla liv. Ett där jag åt godsaker och ett där jag lever som nu, för att se skillnaden.
(Lilly Maria Bengtsson)
Rå passion
Under vårstädningen kom det fram tre år gammalt material. Det som bör lyftas fram i detta sammanhang är en mycket omfattande boklista från det engelska nätverket FRESH. Listan omfattar 250-300 böcker, häften,tidningar, kassetter, videos, avgiftningsmedel, groddartiklar och vattenrenare. Det handlar alltså om färsk levande föda av alla de slag och hur man hanterar det. Några skribenter är läkare så de bör ju veta vad de skriver om.
Helst skulle jag vilja kopiera hela listan för de som är intresserade långt upp i Skandinavien. Några smakprov kanske får duga så länge. Värt att nämna är dr Norman Walker, USA, som själv blev 99 år. Walker förordar mycket råsafter helst att man pressar dem själv. Inom parentes kan nämnas att grapefrukten innehåller pektin, som finns på skalets insida och på klyftorna. Biokemisten James Cerda har forskat i drygt 20 år och kommit fram till att pektin har en blodrenande effekt som skyddar mot åderförkalkning och åderförfettning ihjärta och blodkärl.
Några boktitlar av Walker är: Bli yngre, Hälsa, Färska grönsaker och fruktjuice, Hoppa för hälsa - en guide för en starkare kropp, Ren och enkel naturlig viktkontroll, Den naturliga vägen till vibrerande hälsa, Vatten kan underminera din hälsa.
En annan känd läkare är Morris Krok från Sydafrika. Han har skrivit bl a: En sanningssökare hälsodagbok, Leva på luft diet hälsa, Formulär för ett långt liv, Frukt är människans medicin, Gyllene väg till föryngring, Eviga hälsosanningar, Vägar till sanningen, Kunskap om själen, Vetenskapen om naturlig hälsa,
Doktor Udo Erasmus från Kanada har varit i Sverige och föreläst om fett. Boken heter Fett som helar och fett som dödar och omfattar kanske drygt 200 sidor. Naturligtvis här Harveys och Marilyn Diamonds böcker med på listan. Naturens första lag av amerikanarna Stephen Arlil, Fouad Dini och David Wolfe har jag skrivit om tidigare. De har gett ut några kassetter också. En annan bok jag läst är skriven av sydafrikanskan Essie Honiball (f 1923) I live on fruit (jag lever på frukt). Hon blev frukterian redan 1958.
Detta var bara lite axplock ur högen. Det saknas alltså inte sysselsättning för den som är intresserad.
(Anders Lindman)
Levande föda
Häromveckan fick jag en tidning på 72 sidor från Sebastopol i Kalifornien. Den heter Living Nutrition = Levande näring och utges av David Klein. Den började komma ut 1997 sedan två gånger per år och nu kom alltså nr 14. Flera läkare skriver om råkost, vad den består av och vilka ämnen i dem som skyddar mot sjukdomar. Flitiga medarbetare förutom redaktören är Douglas Graham från Florida, Virginia Vetrano från Texas, Dana Clare från Australien, Artur Baker, Roe Gallo m fl. De har också skrivit böcker som refereras och erbjuds, t ex Graham: Grain damage (på svenska Ditt dagliga bröd kan bli din död, översatt av Kosotie Österling) Baker: Awakening your selfhealing body. Baker skriver i en artikel att levande föda förebygger tjocktarmscancer, levercancer och prostatacancer. Animaliskt protein är farligt. Dr Graham sägs ha sysslat mycket med motion och idrott, och varit rådgivare för den tjeckiska tennisspelare Martina Navritalova som var så framgångsrik på 1980-talet. I tidningen förekommer massor med annonser om ekologiskt odlade produkter, olika möten och föredrag, böcker, kassetter, videoband och tidningar om levande föda från hela världen.
I England finns Fresh Network, en liknande tidning startad av Susie Miller och nu utgiven av Karen Knowler. I Australien ger René Beresford ut Fruitarian Network Newsletter sedan 1988. Den har hjälpt mig mycket under 1990-talet. Det skulle vara intressant att få veta om det finns fler levande föda-föreningar och tidningar i t ex Europa. I Sverige finns åtminstone två: vår Enzymen och den på Global center, Skeppsgården utanför Valdemarsvik, som ger ut Info-Bullentinen två gånger om året. Hoppas fler och fler upptäcker oss och vill gå över till mer hälsosamma vanor.
(Anders Lindman)
Den goda smaken
För tre timmar sedan hörde jag ett hälsoprogram i närradion från Adventkyrkan. Huvuddelen bestod av ett samtal med dr Kennet Sandström, som verkat 20 år på hälsohemmet Nyhyttan och nu är privatpraktiserande läkare i Örebro och Mora. Han har tagit fasta på mycket forskning i 10 år om frukt och grönsaker. Han vill satsa förebyggande på människors hälsa. Det finns något nyttigt i naturen som heter fytokemikalier som man vetat väldigt lite om. Flera hundra gånger mer hos det ena jämfört med det andra. I HÄLSA har nutritionisten Ulla Johansson länge talat om flavonoider som nyttiga ämnen i tex fruktskal och kryddor. Sandström säger att det finns ca 65 flavonoider som ingen kemist i världen kan få med i en enda tablett. Den naturliga maten har säkert de bästa kombinationerna som lättast tas upp av kroppen. Sandström påstår faktiskt att kokt tomat är bättre än rå när det gäller cancerskyddande effekt. Röd paprika innehåller mest antioxidanter enligt en undersökning i HÄLSA. Bra om man kan få tag i röda, gula, violetta och gröna frukter och vegetabilier, så färskt som möjligt. Gissa om det smakar gott! Frukt kan man äta 5-6 gånger om dagen och grönsaker en gång för sig med lång smältningstid Svårt att praktisera ute bland köttätare, mikrovågsanvändande snabbätare och tårtälskare.
(Anders Lindman)